Thịt kho tàu món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Đặc biệt là dịp Tết, Bài viết dưới đây xin chia sẻ cùng các bạn bí quyết làm món thịt kho tàu ngon, hấp dẫn nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu làm thịt kho tàu
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Cách chọn mua trứng tươi
2. Hướng dẫn nấu món thịt kho tàu
Bước 1 Ướp thịt
Bước 2 Làm nước màu
Bước 3 Kho thịt nước dừa tươi
Thành phẩm
3. Mẹo và lưu ý khi chế biến món thịt lợn kho tộ
4. Giải đáp thắc mắc khi chế biến món thịt kho
Có bao nhiêu calo trong thịt kho?
Thịt kho để được bao lâu?
Trứng cút lộn có thể thay thế thịt kho được không?
Ăn gì với thịt kho để không bị ngán?

Món thịt kho tàu ngon phải đảm bảo tiêu chuẩn có màu vàng bắt mắt, thịt đủ mềm, vị béo ngậy, thơm ngon, đậm đà… ăn cùng cơm trắng rất tuyệt. Để đảm bảo tiêu chuẩn trên hãy làm đủ những thao tác sau bạn nhé!

Nguyên liệu làm thịt kho tàu

• Thịt ba chỉ hay thịt chân giò 500gr
• Trứng vịt luộc 5 quả
• Nước dừa 400ml
• Hành băm 1 muỗng canh
• Tỏi băm 1 muỗng canh
• Nước mắm 6 muỗng canh
• Đường 4 muỗng canh
• Hạt nêm 1 muỗng canh
• Tiêu 1 muỗng cà phê

• Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

  Loại thịt heo thích hợp nhất để bạn làm món thịt kho tàu đó chính là thịt ba chỉ, hãy ra chợ chọn cho mình miếng thịt ba chỉ tươi ngon. Đừng chọn thịt quá nạc sẽ khiến thịt bị khô khi kho, còn nếu quá mỡ sẽ gây béo ăn nhanh ngán.

  Thịt ba rọi ngon nhất để kho tàu là 7 phần thịt 3 phần mỡ, khi kho nên cắt khúc vuông khoảng 3- 5cm.

  Cách chọn mua trứng tươi

  Trứng ngon thường có bề ngoài hồng hào, xung quanh có một lớp bột trắng mịn, cầm chắc tay. Không nên chọn những quả trứng vịt có màu sắc xỉn, có mùi hôi. Nếu thấy trứng có màu hồng trong suốt, ở giữa có chấm hồng, các phế nang có đường kính không quá 1cm.

  2 Hướng dẫn nấu món thịt kho tàu

  Bước 1 Ướp thịt

  Nên chọn loại thịt có da mỏng để món ăn ngon, mềm và không bị ngấy. Để thịt bớt mùi hôi, khi mua về bạn cần ngâm với nước muối loãng, sau đó rửa qua nước lã rồi thái.

  Cho 500g thịt vào tô, lần lượt cho 1 thìa hành tím băm, 1 thìa tỏi băm, 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1/3 thìa hạt nêm và 1 thìa hạt tiêu vào trộn đều.

  Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát thịt, ướp khoảng 15 - 20 phút.

• 

  Xem thêm

Công ty TNHH Sản xuất - Xuất nhập khẩu Vân Tiến

Hotline: 0911441319

Điện thoại: 0227.3739.777 

Di động: 0942.398698 - Mr: Quỳnh

Email: vantien2828@gmail.com

Mở Zalo, bấm quét QR để quét và xem trên điện thoại